SALMOREJO

Hoy compartimos con vosotros un plato típico cordobés, elaborado con los tomates de nuestro hermoso huerto: el SALMOREJO.
INGREDIENTES: tomates, pan, vinagre, huevo, jamón serrano, aceite, sal y un poco de pimienta.

MODO DE PREPARACIÓN: En una batidora mezclamos bien los tomates, el pan, un poco de vinagre y aceite, una pizca de sal y de pimienta. Cuando hemos obtenido una consistencia cremosa dejamos enfriar el salmorejo en la nevera. Servimos en un cuenco bien frío, con un poquito de jamón serrano y huevo cocido picados. ¡Qué rico!

NOTA: si te van los sabores un poco más fuertes, puedes añadir un diente de ajo al salmorejo. El resultado será espectacular.

NUESTRO HUERTO DESTROZADO

Hoy volvemos a hablar de nuestro huerto, pero las noticias, en este caso, no son nada buenas. Como sabéis, periódicamente estamos recibiendo la visita en él de gente que causa destrozos, pero los ocasionados durante esta semana han sido muy importantes. Dos han sido las visitas en los últimos tres días, y los desperfectos los podéis ver a continuación en las fotografías. Las plantas de calabazas, melones, tomates y sandías están tronchadas y pisoteadas, y sus frutos están destrozados en el suelo. Algunas matas de pimientos han sido arrancadas y las berenjenas y calabacines han sufrido también daños muy importantes. En fin… a este paso va a ser muy complicado mantener este espacio hasta septiembre.

MÁS NOTICIAS DEL HUERTO

Hoy os dejamos unas cuantas fotografías de los productos cosechados en nuestro huerto este lunes pasado. A los calabacines, guindillas, pimientos y pepinos se han unido los tomates y las berenjenas. Lástima que unos “visitantes” inoportunos acabaran con las calabazas la semana pasada, pues éstas eran de un tamaño notable. Por cierto, al igual que hace unos días, hemos repartido las verduras entre los alumnos y maestros que andan por nuestro colegio en verano, pero si os pasais por el cole alguna mañana puede que no os vayais con las manos vacías. Ah, y seguimos utilizando los productos de nuestro huerto en la cocina. Pronto os mostraremos más recetas.

(recolección del lunes 20 de julio)
(tomates)
(pimientos)
(guindillas)
(calabacines)
(pepinos)

(berenjenas)

JUDÍAS VERDES AL ROQUEFORT

Solo es una idea, pero la intención es ir colocando en nuestro blog recetas elaboradas con productos de nuestro huerto. Es decir, hacer una especie de recetario de “La Rana Galana”. De ese modo vamos matando el tiempo hasta que llegue septiembre. ¿Qué os parece?

Para abrir boca hoy os dejamos unas estupendas JUDÍAS VERDES AL ROQUEFORT:

INGREDIENTES: judías verdes, queso Roquefort, aceite de oliva, una cebolla, unas cucharaditas de agua y sal (tanto las judías verdes como la cebolla son productos ricos de nuestro huerto escolar).

MODO DE PREPARACIÓN: cocer las judías hasta que estén bien tiernas en poca agua, escurrirlas muy bien y dejarlas enfriar. Mezclar el queso, el aceite y el agua con la batidora. Picar la cebolla y dorarla en una sartén. Saltear las judías con la cebolla y añadirle la salsa de queso Roquefort. Servir… y a comer.

EL HUERTO EN VACACIONES

Ya llevamos unos días de vacaciones, y como podéis ver, la actividad de nuestro blog de educación medioambiental ha bajado bastante. Y es que sin alumnos no hay proyecto. No obstante, por aquí siguen pasando cosas incluso durante el verano. Es el caso de nuestro huerto escolar, que seguimos cuidando con la esperanza de mantenerlo en buenas condiciones para cuando comience el nuevo curso. Hoy os dejamos unas fotografías de algunos “inquilinos” que ya se dejan ver por las matas: melones, sandías, calabazas y alcachofas (además de algún que otro pimiento, calabacín y pepino). Los días de recogida de cosecha suelen ser los lunes y los jueves por la mañana, por si algún lector de este blog anda cerca del colegio esos días. Eso sí, siempre que nos respeten el huerto. En las dos semanas que llevamos sin clase ya nos han entrado cuatro veces. Algunas sólo a agenciarse algún calabacín, pero otras con intención de hacer destrozos. Así, hemos sufrido desperfectos importantes en el sistema de riego por goteo (nos han roto el temporizador, y los adaptadores de las mangueras de riego han desaparecido), y algunas plantas han sido pisoteadas y tronchadas. El vandalismo también se ha cebado con la caseta meteorológica. Pero al menos seguimos adelante. Ayer lunes repartimos toda la cosecha entre los alumnos que están repasando en nuestro cole durante el verano. Bueno, nos vemos otro día. Saludos y feliz verano.